Nossa Engenheira de alimentos

CONHEÇA JULIANA BAHIA DE CASTRO

Juliana Bahia de Castro é nossa engenheira de Alimentos, formada na Universidade Federal de Viçosa. Ela foi responsável por trazer uma vasta experiência de empresas multinacionais para a tradicional empresa da Família Bahia. Muita atenta às tendências do mercado é ela que cria e desenvolve todos os produtos da Pastelaria Marília de Dirceu e agora, os salgadinhos da nova linha; Marília Fit.

A idéia de criar essa nova linha de produtos veio da necessidade que Juliana tinha de fazer dieta comendo coisas gostosas e práticas de serem feitas. Cansada de ter sempre os mesmos lanchinhos na sua dieta, como barrinha de cereais, iogurtes e castanhas, Juliana resolveu inovar e tornar o hábito de fazer dieta mais fácil e menos trabalhoso. Para isso ela criou salgadinhos deliciosos, super temperadinhos, feitos com ingredientes de primeiríssima qualidade. Os salgadinhos são todos sem glúten, sem lactose, sem adição de nenhum tipo de farinha. Snacks super nutritivos, com opções de alto teor de proteína, low carb, com carboidratos de baixo índice glicêmico e até mesmo termogênicos.

Não só com a dieta dos clientes Juliana estava preocupada. Juliana criou os salgadinhos no tamanho mini, que são ideais para festinhas e reuniões com amigos, e até mesmo ser uma opção saudável de lanchinho para as crianças levarem para a escola.

Nossa fábrica

O MELHOR PARA FABRICAR PARA VOCÊ

Além disso, Juliana é responsável por todo trabalho de controle de qualidade, serviço esse feito diariamente juntos com os colaboradores na Fábrica, na nossa unidade de produção com sede própria que fica situada no bairro São Francisco da cidade de Belo Horizonte/Mg.

Na fábrica, os salgadinhos são produzidos manualmente e com muito carinho por nossos colaboradores. São assados em fornos rotativos que garante maior uniformidade na cor e textura dos nossos produtos.

São congelados em um túnel de congelamento rápido, equipamento destinado à rápida redução de temperatura dos produtos, visando preservar suas características originais e

nutricionais, além de minimizar a possibilidade de proliferação de bactérias e outros que possam, durante o processo e ou posteriormente, comprometer a qualidade dos produtos.

Nossos colaboradores passam rotineiramente por treinamentos de boas práticas de fabricação e higiene para que todo o manual de Boas Práticas de Fabricação seja constantemente aplicado na produção de nossos produtos.

A fábrica possui layout próprio pra evitar qualquer tipo de contaminação cruzada. Foi projetada com muito cuidado pensando em todos os detalhes da produção. Hoje seu funcionamento e estrutura é exemplo para estudantes das instituições federais de ensino de Belo Horizonte que visitam a fábrica em busca de facilidade e aprimoramento do aprendizado.

Além disso, nossa fábrica possui ampla estrutura de vestiários, refeitórios e espaço para descanso para os funcionários o que garante melhor qualidade de trabalho. Tudo isso para que a produção seja feita com muito amor pelos nossos colaboradores para nossos clientes.

Os ingredientes

A MELHOR SELEÇÃO DE TUDO QUE USAMOS

Os salgadinhos são produzidos somente com ingredientes do bem, e por isso, tornaram os queridinhos das nutricionistas para prescrever nas dietas dos seus pacientes. Somente é utilizado na formulação o sal rosa que possui teor reduzido de sódio e também contribui para a saúde de quem consome diariamente esse tipo de alimento. E ainda, a única forma de gordura utilizada nos produtos é o azeite extra virgem o que garante maior leveza ao produto. Toda a carne utilizada é completamente limpa e moída pelo nosso pessoal o que garante ausência de gordura e carne de baixa qualidade. Até o molho de pimenta utilizado é produzido por nós para deixar o produto menos industrializado possível. A idéia foi criar um produto com gostinho caseiro, como se fosse feito em casa, sem nenhuma adição de conservantes e corantes. Alimento para toda a família e com a qualidade e Know How que todos já conhecem da tradicional Pastelaria Marília de Dirceu.

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Contato

ANDRE@MARILIADEDIRCEU.COM.BR / TEL: (31)2532-9452

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